ロコモコ　レシピ　（作り方） （ハワイ風ハンバーグ丼！）

材料（2人分） ハンバーグ ひき肉（牛・豚合挽き）　　　　　　　　　　　　　150g たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個 卵　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個 パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1 塩、コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々 グレービーソース 水　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　200cc ブイヨン（コンソメ等で可）　　小さじ1（固形1/2個） ウスターソース　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3 ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3 赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3 しょうゆ　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1 片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1 その他 たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個 レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　数枚 卵（目玉焼き）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2個 油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

	�@（下準備） たまねぎ1/2個をみじん切りにし、やわらかくなるまでフライパンで炒める。 グレービーソースの材料は別途ボウル等に入れ、混ぜ合わせておく。
	�Aボウルに�@で炒めたたまねぎと、ハンバーグの残りの材料を入れ、手でやさしくこねる。
	�Bフライパンに油をなじませ、輪切りにしたたまねぎ1/2個を柔らかくなるまで炒める。
	�C（ハンバーグを焼く） �Aでこねたハンバーグを油をなじませたフライパンで、ひっくり返しながら焦がさないようにじっくり焼く。フタをして水分（肉汁）をなるべく逃がさないように。
	�Dフライパンから焼きあがったハンバーグを取り出し、残った肉汁をそのままに、混ぜ合わせたグレービーソースの材料を入れ1〜2分位加熱し、とろみがついたら火を止める。
	�Eレタスを敷いた皿にライスを盛り付け、�Bで炒めたたまねぎとハンバーグをのせ、�Dのソースをかけ、上に目玉焼きをのせれば出来上がり！！

アスパラやきのこ類等、他のものをトッピングしてもいいのではないでしょうか？

簡単丼レシピ　どんぶり関西 040521　040601改訂

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