牛丼屋風の牛丼　レシピ　（作り方）
材料（2人分）
水　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　150cc
白ワイン　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100cc
しょうゆ　　　 　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4
砂糖　　　　　　 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
コンソメ（ブイヨン）　　　　　　　　　　 小さじ1（固形 1/2）
和風だしの素（顆粒）　 　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1
おろししょうが　　　　　　　　　　　少々（チューブで1cm）
おろしにんにく　 　　　　　　　　　少々（チューブで5mm）		 A

たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個

牛肉（油ののった冷凍バラ肉等）　　　　　　　　　　　　　200g
①鍋にAとたまねぎを入れ、たまねぎが柔らかく味がしみるまで煮る。
②たまねぎが柔らかくなったら一旦火を止め、別の鍋に牛肉と、①の煮汁を牛肉が浸かる程度入れ、牛肉に味がしみるまで煮る。
③牛肉に火が通り、味がしみたら火を止め、牛肉を取り出す（煮汁は使わない）。
④たまねぎの方の鍋を再び火にかけ、取り出した牛肉を入れなじませる程度で火を止める（この中で牛肉を煮込んでしまうと味が大きく変わってしまうので注意！）。
⑤ご飯を盛った丼にのせて出来上がり！
簡単丼レシピ　どんぶり関西
吉野家風？040531　040601改訂
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