フカヒレ風丼 レシピ(作り方) 安くフカヒレ丼を作ってみました(気分だけ!?) |
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材料(2人分) 春雨 40g 水(熱湯) 400cc 干し貝柱 20g 干ししいたけ 1〜2枚
白ねぎみじん切り 3cm分位 おろししょうが 少々 ごま油 大さじ1+小さじ1 水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ2、水大さじ1) |
@干し貝柱を細かく砕き、熱湯で戻す(約30分)。その際干ししいたけも一緒に入れ戻しておく。戻した干ししいたけは薄くスライスしておく。戻し汁は捨てない。 | |
A春雨は2〜3分ゆで、細かく(3〜4cmが目安)切る。 (詳しいゆで加減は春雨の説明書きを参照してください) |
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B中華鍋かフライパンにごま油(大さじ1)を熱し、白ねぎのみじん切りとおろししようが(少々、チューブ入りで2cm位)、干ししいたけをさっと炒める。 | |
C@とAを注ぎ入れ沸騰したら春雨を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油(小さじ1)を回し入れさっとからめて火を止める。 (春雨に水分を取られ過ぎないように、また煮詰め過ぎは辛くなるので注意してください) |
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Dご飯を盛った丼にのせて出来上がり! |
彩りにゆでたチンゲン菜をのせればきれいで、またおいしいですよ。 |
簡単丼レシピ どんぶり関西 040817 |
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