ビビンバ レシピ(作り方)
材料(2人分)

もやし            150g
ぜんまい           100g
にんじん            50g

牛肉(挽肉でも可)     100g

卵黄              2個
ほうれん草          適量
コチュジャン     大さじ1
ごま油         小さじ2
おろしにんにく   小さじ1/2
おろししょうが    小さじ1/2
さとう          小さじ1
白ごま         小さじ1
A

しょうゆ        小さじ1
砂糖          小さじ1
おろしにんにく      少々
おろししょうが      少々
B

他 ごま油、白ごま(下記Aで使用分)
@Aを混ぜ、味付けコチュジャンを作る。
辛いのが苦手な方はコチュジャンの代わりに赤味噌(合わせ味噌でも可)でもいいです。できれば香り付けにコチュジャンを少量でも使用した方が良いと思います。
(使用する味噌により塩辛ければ砂糖で調整してください)
A中華鍋またはフライパンでぜんまい、もやし、にんじんを塩コショー(少々)で炒め、火をとめてからごま油(大さじ2)と白ごま(小さじ2)を加えて和える。
B細かく刻んだ牛肉(挽肉でも可)を中華鍋またはフライパンで炒め、火が通ればBで味付けする。
C丼にごはん、上記ABとゆでたほうれん草等を盛り付け、卵黄をのせて出来上がり!@で作った味付けコチュジャンを混ぜ込んで食べてくださいね。

ぜんまい、もやし、にんじん等は別々に炒めた方がきれいに見えますが
どうせかき混ぜて食べるでしょうから一緒に炒めた方が楽です!
簡単丼レシピ どんぶり関西
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